История кабаков в России в связи с историей русского народа

   Иван Прыжов, написавший эту книгу более ста лет назад, пользовался письменными источниками, среди которых указы, челобитные и доносы из времён Ивана Грозного, новгородские грамоты, статуты Великого Княжества Литовского, универсалы польско-украинских королей и гетманов... Помимо документов Прыжов исследовал русский кабак изнутри: он сам ходил по кабакам, он сам пил в трактирах, питейных домах и портерных, и это личное знакомство с темой способствовало тому, что его книга получилась живой, искренней и увлекательной.
   В романе "Бесы" Достоевский написал: "Моря и океаны водки испиваются на помощь бюджету".
   Прыжов добавляет: если б не кабаки и не водка, русская казна могла остаться вообщек без денег