Алеф Бейт еврейской кухни

   Много сотен лет евреи живут среди других народов. Тем не менее, они сохранили свою традицию, идущую от Синая - места рождения еврейского народа. Одна из сторон этой традиции - кухня.
   Вкус и запах определенных блюд были столь же неотъемлемой частью Субботы и праздников, как и особые молитвы, особое настроение, мерцающий огонь свечей. Они тоже помогали поддерживать тепло еврейского дома, еврейской семьи.
   Сейчас, в наше время, не в каждой семье сохранилась еврейская традиция, а с ее уходом потерялись и заветные "бабушкины" рецепты. Тем, кто захочет их вспомнить, быть может, поможет этот сборник.
   Невозможно охватить в одной книге всю еврейскую кухню, все варианты рецептов, тем более, что в каждом месте, в каждой семье существовали свои кулинарные секреты. Но то, что вы найдете в этой подборке, мы надеемся, станет основой для вашей попытки создать в своей семье еврейскую кухню, еврейский дом.