Книга Гастронома Итальянская домашняя кухня

   В этой книге мы решили показать настоящую домашнюю кухню 20 областей Италии. И не ресторанные "хиты!>, а только те блюда, которые итальянцы готовят для себя. Это самая простая паста с базиликом, феттучине с потрошкам и, тортелли из Идрийской долины и равиоли с козьим сыром, орехами 1 и цикорием. Это вкуснейшие супы, пирог из баклажанов, запеченная телячья ножка, сардины "ин саор", загадочные кростои и монкои и, конечно, фокачча и полента, ризотто и ньокки! Это пирожные канолли, белое марципаноиое печен помидорная "пенка" и великолепная "Пастьера наолитана".