О вкусной и здоровой пище. Классическая книга

   Эта книга о кулинарии впервые увидела свет в 1955 году (правда, под другим названием), с тех пор вьщержала множество переизданий и уже потому вполне законно может быть названа "классической". Она включает в себя несколько тысяч универсальных рецептов, а также такие ценные разделы (приближенные в нашем издании к современным реалиям), как "Сервировка стола", "Лечебное питание" и др.
   Во вводных статьях каждого раздела, кроме того, дается фундаментальная теоретическая информация и подробно описываются технологические процессы, сопутствующие созданию той или иной группы блюд, что позволяет прикоснуться к тайная тайных искусства приготовления вкусной и здоровой пищи.